아빠와 아들, 배추김치 한 포기 담그기 하다
김장을 올해 처음으로 직접 만들어야 하는 상황이 생겼습니다. 본격적인 김장을 하기 전에 시험 삼아 한 포기만 미리 해 보았습니다. 먼저, 배추 한 포기를 절이는 것부터 시작했습니다. 절임 배추 만들기, 바닷물 만들기 시도하다 이전 글에 시간이 되지 않아, 올리지 못했던 48시간 후 절임 배추 모습입니다. 약간 덜 절인 것 같지만, 김치를 담그는 데는 문제가 없어 보입니다. 흐르는 물에 몇 번 행군 후, 4시간 정도 물을 빼 준 배추 모습은 아래와 같습니다. 양념 재료를 손질해서 준비해 놓았습니다. 파 5뿌리, 대파 1개, 양파 2개, 무 반개, 미나리 3개, 갓 3줄기, 홍고추 3개, 생강 4개, 다진 마늘 5 숟가락을 준비했습니다. 배 반 조각, 햇반 한 개를 전자레인지에 익힌 후, 멸치 액젓 종이컵 ..